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In
Italia si coltivano oltre 300 varietà di
vite (vitigni), gran parte dei quali ha una diffusione
strettamente locale: i dieci più diffusi
coprono il 50% della superficie vitata.
Per la produzione di vino si utilizzano principalmente
vitigni nazionali, tuttavia la componente di vitigni
di origine 'straniera' (come Chardonnay, Cabernet
Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc) sta acquisendo
sempre più peso, specie per i vini di maggior
qualità.
Le varietà di vite più
diffuse, per quantità di vino prodotto,
sono il Sangiovese (presente in 90 DOC circa)
e la Barbera per i 'rossi' (R), e il Trebbiano
per i 'bianchi' (B); tuttavia la distribuzione
delle diverse varietà non è uniforme
nel territorio italiano.
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| Regioni |
Principali
vitigni |
| Abruzzo |
(B)
Bombino, Malvasia Bianca, Trebbiano
(R)
Montepulciano, Sangiovese |
| Basilicata |
(B)
Bombino, Malvasia Bianca, Trebbiano
(R)
Aglianico, Malvasia Nera, Montepulciano, Sangiovese
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| Calabria |
(B)
Greco Bianco, Malvasia Bianca, Trebbiano
(R)
Gaglioppo, Greco Nero, Nocera |
| Campania |
(B)
Asprinio, Biancolella, Coda di Volpe, Falanghina,
Fiano, Forastera, Greco Bianco
(R)
Aglianico, Piedirosso, Sciascinoso |
| Emilia Romagna |
(B)
Albana, Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon,
Trebbiano
(R)
Cabernet Sauvignon, Lambrusco, Merlot, Pinot
Nero, Sangiovese |
| Friuli - Venezia Giulia |
(B)
Malvasia Istriana, Picolit, Pinot Bianco,
Ribolla Gialla, Riesling, Sauvignon, Tocai,
Verduzzo
(R)
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot,
Pinot Nero, Refosco |
| Lazio |
(B)
Bellone, Malvasia Bianca, Trebbiano
(R)
Barbera, Canaiolo, Cesanese, Merlot, Montepulciano,
Sangiovese |
| Liguria |
(B)
Albarola, Bosco, Pigato, Vermentino
(R)
Dolcetto, Rossese, Sangiovese |
| Lombardia |
(B)
Pinot Bianco, Riesling, Trebbiano
(R)
Barbera, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon,
Croatina, Merlot, Nebbiolo, Pinot Nero |
| Marche |
(B)
Bianchello, Malvasia Bianca, Trebbiano, Verdicchio
(R)
Barbera, Ciliegiolo, Montepulciano, Pinot
Nero, Sangiovese |
| Molise |
(B)
Bombino, Falanghina, Malvasia Bianca, Trebbiano
(R)
Aglianico, Montepulciano, Sangiovese |
| Piemonte |
(B)
Cortese, Erbaluce, Moscato Bianco, Pinot Bianco
(R)
Barbera, Bonarda, Dolcetto, Freisa, Nebbiolo |
| Puglia |
(B)
Bombino, Chardonnay, Fiano, Malvasia Bianca,
Verdeca
(R)
Malvasia Nera, Montepulciano, Negro Amaro,
Primitivo, Sangiovese, Uva di Troia |
| Sardegna |
(B)
Malvasia Bianca, Malvasia di Sardegna, Moscato
Bianco, Nuragus, Trebbiano, Vermentino, Vernaccia
(R)
Bovale, Cannonau, Carignano, Girò,
Monica |
| Sicilia |
(B)
Ansonica, Catarratto, Moscato Bianco, Trebbiano
(R)
Calabrese, Frappato, Nerello, Sangiovese |
| Toscana |
(B)
Malvasia Bianca, Sauvignon, Trebbiano, Vermentino
(R)
Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Ciliegiolo,
Colorino, Sangiovese |
| Trentino - Alto Adige |
(B)
Chardonnay, Müller Thurgau, Nosiola,
Pinot Bianco, Riesling, Sylvaner, Traminer
(R)
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Lagrein,
Marzemino, Merlot, Pinot Nero, Schiava |
| Umbria |
(B)
Chardonnay, Grechetto, Malvasia Bianca, Trebbiano
(R)
Barbera, Canaiolo, Merlot, Montepulciano,
Sagrantino, Sangiovese |
| Valle d'Aosta |
(B)
Blanc de Morgex, Chardonnay, Moscato Bianco
(R)
Dolcetto, Gamay, Nebbiolo, Petit Rouge, Pinot
Nero, Vien de Nus |
| Veneto |
(B)
Chardonnay, Garganega, Malvasia Istriana,
Pinot Bianco, Prosecco, Riesling, Sauvignon,
Tocai Friulano
(R)
Barbera, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon,
Merlot, Pinot Nero |
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